Не раз замечали, что после похода в супермаркет за продуктами вы оставили там сумму на 30-40% больше, чем планировали? Значит, мерчендайзеры и менеджеры магазина постарались на славу, заставив вас незаметно для себя потратить гораздо больше денег, чем вы бы хотели. Знание того, что делают магазины, чтобы увеличить свои продажи и уменьшить количество купюр в кошельке покупателей, поможет вам не поддаваться на их уловки и значительно уменьшить свои траты.

Хитрости магазина

Руководство магазинов прибегает к множеству различных способов, которые помогают выудить больше денег у покупателей. Даже стеллажи с товарами расставлены таким образом, чтобы продлить время нахождения людей в магазине и заставить их купить наиболее дорогие продукты или же те, которые им и не очень-то на самом деле нужны. Если вы обратите внимание, то заметите, что практически во всех магазинах действует примерно одинаковая схема расстановки полок с товарами.

Молоко и хлеб всегда располагаются в самом дальнем углу, на входе, как правило, выставлены аукционные товары, пиво и алкогольные напитки соседствуют с чипсами и соленой рыбой, кондитерские изделия находятся рядом с упаковками чая и кофе. Это сделано вовсе неспроста.

Основные товары, за которыми человек идет в магазин – хлеб, молочная продукция, крупы с макаронами и мясные продукты. Все они расположены в различных секциях магазина на максимальном отдалении друг от друга. Это сделано для того, чтобы заставить человека обойти весь магазин по периметру и заодно прикупить что-нибудь дополнительно к основной корзине продуктов. Ведь если бы стеллажи с основными товарами находились сразу на входе, лишь малая часть покупателей продвинулись бы вглубь магазина и то с четким намерением купить только определенные вещи. А так магазин вынуждает людей неосознанно для себя класть еще что-нибудь в корзинку по дороге за молоком или хлебом. Вдобавок, специально расставляя рядом те продукты, которые человек ассоциирует в одну картинку, например, пиво и соленая рыба, чай и сладости, супермаркет вынуждает покупателя приобретать два товара вместо одного.

Расположение акционных товаров сразу у входа тоже не случайное. С мыслью «какая выгодная цена», многие берут продукты, которые они сейчас и не планировали покупать. Нет, ну правда, чего отказываться от шоколадки с 30% скидкой или набора печенья, который сейчас стоит на десяток рублей дешевле, чем обычно? Вот так, не замечая, человек потратит только на акционные товары лишнюю сотню-другую рублей.

Не зря в штате магазинов работают мерчендайзеры, которые стараются поставить товары на полках супермаркета таким образом, чтоб перед глазами покупателя находились более дорогие товары. Нет, самые дорогие не ставятся, чтобы не отпугнуть человека. Ставятся те, у которых цена выше средней. Вот признайтесь себе, часто ли вы обращаете внимание на самые низкие полки и нагибаетесь, чтобы взять с них товар? Наверное, нет. Вы, как и большинство, берете те продукты, которые расположены на уровне ваших глаз. А зря! На нижних полках стеллажей находятся продукты, которые не хуже по качеству, но вот стоят дешевле. Если не поленитесь лишний раз нагнуться и присмотреться к товарам, расположенных ниже привычного уровня, то сможете сэкономить 15-25%.

В крупных супермаркетах обязательно устанавливают собственную пекарню. Ведь запах хлеба так манит и нагнетает аппетит. Небольшие районные магазинчики, не имеющие возможность выпускать свежий хлеб, расставляют по магазину специальные ароматизаторы, запах который аналогичным образом воздействует на человека. Приятная музыка, играющая в магазинах, тоже вовсе не для фона. Она предназначена для того, чтобы расслабить бдительность покупателей, настроить их на хороший лад и заставить приобрести больше товаров. Компания Milliman провела исследование, которое показало, что в магазинах, в которых звучит музыка, продолжительность пребывания покупателей выросла на 34%, а, следовательно, увеличилось и количество покупок. Кассовая зона магазина и вовсе является самой рентабельной для магазина. Казалось бы, все эти жвачки, шоколадные батончики, шоколадки и прочие сладости стоят немного. Однако наценка на них приличная – 30-40%. Большинство покупателей, стоя в очереди, не удерживаются, чтобы не прикупить себе какую-нибудь «вкусняшку» на кассе. Причем желание возникает хаотично. Человек и не помышлял класть себе в корзинку Snickers или батончик мюсли. Но когда стоишь в очереди, а взгляд упирается в нечто сладкое и вкусное, сложно устоять перед искушением это взять.

Неприятные открытия

Грамотное расположение товаров, приятные запахи в магазине и расслабляющая музыка — не единственные способы увеличить траты покупателей. Используются и более «грязные» приемы. В супермаркетах продается огромное количество продуктов, которые уже заранее расфасованы в лотки. По правилам, вес, указанный на фасовке, должен идти без учета упаковки. Вот только большинство магазинов это правило игнорирует. Казалось бы, сколько весит этот несчастный лоток? 5-10 грамм всего-то. Но посчитайте, сколько в месяц продуктов вы покупаете в таких лотках и сколько вы теряете в деньгах из-за веса 20-40 лотков!

Те, кто предпочитает покупать в супермаркетах наборы, тоже немало теряет. Конечно, гораздо удобнее купить сразу в одной упаковке шампунь, гель, бальзам для волос одной фирмы. Вот только рядом стоят те же косметические средства поштучно. Приобретая набор, вы переплатите на 15-20% больше, чем, если бы купили те же товары по отдельности.

В последнее время среди производителей продуктов начал набирать оборот даунсайзинг. Это уменьшение веса или объема упаковки при неизменяемости цены на товар. Многие наивно полагают, что покупая пакет молока, они берут ровно 1литр. А на деле там может оказаться 900 или 950мл. Вроде цена та же, но вот только вы не дополучите 5-10% молока. Привычные двухсотграммовые упаковки творога уступили место пачкам по 180 или 170 грамм. Например, «Милава», «Останкинское» начали выпускать именно такой творог. Даже шоколад полегчал. Стограммовая плитка шоколада уменьшилась до 90-95 грамм. Многие покупатели и не замечают того, что вес купленных продуктов снизился, хотя они продолжают платить столько же. Только за счет даунсайзинга траты в магазине увеличиваются на 10%.

Вот так, идя на поводу у маркетологов магазина и производителей, которые обманывают на весе упаковки, люди и переплачивают значительные суммы. А потом удивляются, от чего же тратят так много в супермаркетах? Переплата может составлять до 40%.

Если вам надоело, что у вас ползарплаты уходит только на продукты, то не стоит жаловаться исключительно на цены. Планируйте заранее список товаров, которые вам надо купить, не делайте импульсивные покупки, сверяйте объем продуктов разных производителей и не ленитесь периодически заглядывать на нижние полки стеллажей. Эти несколько советов помогут существенно снизить ваши затраты на походы в магазин.